最近無意間又在好市多發現了一款高c/p值的好物,

就是這款『卜蜂去骨清雞腿』,

DSCF0053     

經過『防檢局』檢驗合格,安全衛生不用太擔心,還幫你把『腳骨』給去掉了,料理起來更方便

DSCF0060 

販賣時是以六大包的包裝方式來販售,每小包裡大概有2~3隻的雞腿,本來買回來還沒開封時我也以為每包只有一隻,沒想到一打開包裝來看竟然總共有三隻,這樣一來真的是物超所值,以售價$480來計算,每小包除下來是$80,再除三隻下來每隻平均大概$26.6左右,想想看平常我們去吃的雞腿排或鐵板燒一客就都超過$100了,這樣看起來是不是真的很划算呢!另外買回家自己處理的食材不但令人安心,衛生方面也可以自己把關,所以這好物本人強力推薦喔!

介紹完食材,接下來我來示範一道料理,其實雞腿的料理非常多,加上又幫你去好骨,處理起來真的省事多了,可以變化的菜色也更多元,這次我示範的這道有點類似我們常去吃的鐵板燒,要準備的食材如下:

1.去骨雞腿

2.洋蔥

3.蔥

4.蒜頭

5.九層塔

6.醃醬

說道醃醬其實可以自己製作,不過為了省時省麻煩,我另外推薦一款也是好市多買的『韓式醃烤肉醬』

DSCF0224 

DSCF0227 

這款醃烤醬含有14.5%的『梨子』&1.5%的『蘋果』,所以調味起來有淡淡地果香

作法:

1.如果有時間可以先用點醃醬醃一下雞腿,如果時間不夠也沒關係,雞腿用清水沖洗一下之後用餐巾只把水分吸乾(預防油爆)

2.煎雞腿時先以雞皮那面下去煎,雞皮會出油,所以一開始的油不必放很多,等煎到兩面焦黃時先把雞腿拿出來,注意這時雞腿內部還沒有熟,所以為了加速內部熟成,還有等會能夠入味,先用剪刀把雞腿切成適當大小(大概是一口大小),接著放在旁邊備用

3.洋蔥切絲(切片)下鍋炒出甜味

4.接著下蒜頭一起爆香

5.把旁邊的切好得雞腿丁下鍋拌炒

6.如果一開始有醃雞腿這時可以把醃雞腿的醃料下鍋,如果沒有的話就直接倒醃醬(甜度鹹度請自行斟酌),如果家裡有『味醂』也可酌量添加

7.拌炒時可以酌量添加一點水來幫助醬汁收乾

8.如果想吃乾一點可以讓醬汁收久一點,帶點焦香味也不錯!如果要吃鮮嫩一點的不用等醬汁收乾就可起鍋了

9.起鍋前把切好的『蔥花』&『九層塔』撒入稍微拌一下就可以了

10.完成收工

DSCF0048 

Jk.蘿嵐料理廚房之『醬爆雞腿丁』

JK蘿嵐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()