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中醫師交待要多燉點牛肉給老大補一補，
想說清燉牛肉湯喝多了，
這次來點不一樣的『紅酒燉牛肉』，
紅酒跟牛肉不僅絕配，
對女人的身體更是非常滋補，
同時也順便來試試新電鍋的性能！
首先食材的部份：
1.牛小排X2
2.洋蔥X1
3.紅蘿菠X1
4.秀珍菇一盒（其實鴻喜菇、柳松菇、杏鮑菇也行，請自行選擇）
5.奶油
6.紅酒（不需用到幾千塊的，便宜的一兩百或是沒喝完的就可以了）
7.香料：肉桂葉、義大利香料（蘿勒、迷迭香…）
8.黑胡椒
9.低筋麵粉
首先將牛小排切塊，大塊一點沒關係比較不會煮爛
洋蔥一樣切塊（小技巧：很多人切洋蔥會流眼淚，其實只要泡一下冷水再切就不會囉！）
紅蘿蔔一樣切丁（也可以用滾刀切）
接著把牛小排、洋蔥、紅蘿蔔一起放到保鮮盒，然後倒紅酒下去醃
紅酒記得要蓋過食材，然後放進冰箱醃一個晚上
第二天牛肉都變色了表示它醉了就可以了
然後把醃過的蔬菜放進鍋裡炒，炒到甜味跟香氣出來
用餐巾紙把牛肉上多餘的水分吸掉
然後將牛肉抹點鹽跟黑胡椒，之後裹上一層薄薄的低筋麵粉（記住只要薄薄的就好囉！）
裹完之後下鍋煎到兩面微焦
接著把醃肉的醬汁跟剩餘的紅酒通通倒進來煮，煮到酒精的味道都揮發掉就行了（小心不要煮到乾掉，這樣就沒湯汁了 ）
接著將秀珍菇加奶油煎到焦黃
最後就可以把所有的食材統統丟進電鍋裡開始煮，一開始外鍋先加1杯水煮，
跳起來加調味後再加一杯水煮！（如果肉已經軟爛就可以上桌了，
如果還不夠就再加一背水下去煮）
這樣就完工囉！香噴噴的『紅酒燉牛肉』出爐了！請享用吧～（燴飯吃超讚的^^）
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