自從老大進入第二孕期後，因為寶寶開始快速成長，所以需要的養分比第一孕期更多，所以對媽媽的身體負擔增加了不少，周遭的朋友一直建議我可以『滴雞精』給老大補，不過對於『滴雞精』這三個字我可以第一次聽到，更不要說會做了，還好有了老大的同事『雅華師』的親自指導，讓我也可以來好好幫老大補一補，接著以下就讓我來現學現賣一下！
雅華麻麻只比老大大一週喔！
首先要『滴雞精』當然必須要有雞囉！建議可以的話選擇『土雞』會比一般『肉雞』好，然後請雞販幫妳把整隻雞給『打爛』，這個動作主要是要幫助『雞的精華』容易釋出，一般來說只要告訴雞販妳是要『滴雞精』的雞，大部分有sense的雞販都知道怎麼幫妳處理，另外再準備一些『紅棗』『枸杞』用熱水泡開，這兩種都是補氣很好得藥材，藥性也很溫和，孕婦食用也比較安全
『紅棗』『枸杞』泡開後，把水倒掉，接著用一個碗裝在一起
接著將碗『倒蓋』，這個動作很重要，因為到時『滴雞精』時內鍋是不加水的，雞的精華會經由水蒸氣類似虹吸的原理被碗給吸進去
接著將被『打爛』的全雞放在『碗上』，盡量將雞包裹好完整的騰空放在碗上
內鍋底部記得放蒸盤，避免底部焦掉
接這把雞放進去開始蒸，蒸的時間以『三碗水』分『三次蒸』，蒸完後妳也會得到大概一碗的份量
三次蒸完後，把雞拿出來，妳可以發現內鍋底部是乾的，不過稍微把碗給翻起來就會有一堆湯汁流出來了
接著拿濾網將渣喳給過濾掉
過濾完後這褐色的液體就是『滴雞精』所滴出的精華，不過這還不可以食用，看圖片也知道很油的感覺，所以我們先把它冰在冰箱，隔天上層就會結成一層『油凍』，到時再把最上面那層挖掉，底下的就是適合孕婦食用的精華
結凍後的雞精上層會有一層『白白』的，這層就是油脂
拿把湯匙輕輕的把上面那層『白白』的油刮起來
把油括除後盛下的就會比較清澈，接著只要加熱後就可以食用，如果覺得沒味道，可以加點鹽巴，其實喝起來就是比較濃郁的雞湯，不過這碗可是一整隻全雞的精華喔！
這碗就是過濾完後的的雞湯，看起來還是有點油浮在上面，不過已經少很多了
其實『滴雞精』是早期農業時代幫『孕婦』補身最主要的一種方式，
因為當時資源比較缺乏，
大部分人家裡也都有養雞，
所以自然而然就地取材來製作，
不過現在可以幫孕婦補充營養的資源太多了，
所以也不一定要用『滴雞精』的方式來補身，
可是相對來說，
這種自己製作的方式的確是比很多營養補充品是用『化學』的方式製作來的健康許多，
其實步驟也不難，
有時間的話倒是可以自己在家『滴滴看』，
希望小弟『簡易』的圖片示範大家可以看得懂，
如果有問題也歡迎一起討論囉！
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