位居四大廚坊兵器之首的中華炒鍋,

一直都是扮演的非常重要的角色,

原本使用的是屬於不沾的『一品夫人』炒鍋,

不過不沾就一定有塗層,

而塗層的安全性往往都很讓人擔心,

一直很想買之傳統的不鏽鋼來替換,

不過又怕自己技術不好老是沾鍋,

一直拖了一年多,

最近老大懷孕了,

對於安全性的問題則變得更加重要,

所以還是去敗了這隻『牛頭牌』的不鏽鋼炒鍋,

挑選炒鍋有幾個重點,

第一是不要太重,不然不好翻炒

第二是不要有內部鉚釘,內部鉚釘容易卡油垢,非常難清洗,

第三就是鋼的材質要好,材質好的鋼才用的久,也不容易出現傷痕而卡垢

第四就是要多層的復合鋼,多層的效果一定比單層的導熱性要好

這款『牛頭牌』的不鏽鋼炒鍋,就是有符合我的需求

加上『牛頭牌』的品牌加持,深信她以後應該會是我的好幫手,

只不過炒菜的技術可能得要再提昇才行,不然這隻鍋應該不用多久就烏漆嘛黑了~

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雙耳型的中華炒鍋基本款(其實個人比較偏好單耳有握把的,比較容易甩鍋)

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完全無鉚釘的內鍋設計,幾乎不卡油垢

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連鍋蓋上頭的鉚釘都一併幫你拿走了,實在有夠貼心

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