今年兩週年結婚紀念的最終章,就是與老大的『帕莎蒂娜法式餐廳午餐之約』,
老大到高雄也三年多了,一直想找機會嘗看看屬於南部的法式料理,
而『帕莎蒂娜』當然就屬於高雄法式料理的代表性餐廳之一,
這次也很幸運的透過老大的同事幫我們跟帕莎締娜的主廚預定,
除了優惠我們九折之外,席間也『沙米斯』了我們一個小小地驚喜,
真的很謝謝他!
除此之外,也感謝陳氏夫妻的作陪,
一起慶祝他們一年我們兩年的結婚週年紀念日~
今天的高雄突然變冷了,
不過我們四人的內心,卻因為美味的相約而變得暖烘烘的~
這間餐廳在高雄的名氣響叮噹,應該不需要我再多做介紹了
餐廳大門
前臺與顧客等候帶位區
裡面的陳設簡單而典雅,用餐氣氛很舒服
桌上的陳設,那個奶油用看得就很好吃了
我們這次點的是商業午餐,這是前菜的部份(三選一)(手震-__-''')
主菜選單(一)
主菜選單(二)
餐包,墨魚口味與桂圓口味,墨魚味道超濃,桂圓則是與吳寶春師父的很類似,
當年吳寶春師父也在這裡待過一段時間,想必有一些淵源
在上菜之前這裡我先介紹一個神奇的小工具,也是我今天才看到的,
這機器叫『麵包屑斗』,顧名思義就是專門處理麵包屑的,
只看到服務人員在桌面上刮個兩三下,剛剛掉得麵包屑都一乾二淨了
真的很神奇!
這道前菜菜單沒有,是主廚『沙米斯』給我們的,『天使奶油麵佐蟹肉海膽』,
左下角那塊橘色物體就是海擔,非常濃郁的海味
開胃菜一『芥末風味酥炸牛肚沙拉』,第一次看到牛肚也可以如此料理,酥脆的外皮搭配有嚼勁的牛肚,
沾點芥末醬汁搭配,非常的開胃
開胃菜二『油漬鴨胗水波蛋沙拉』,鴨胗醃漬的非常入味,水波蛋則是外熟內嫩,老大的最愛~
湯品一,『義式火腿哈密瓜冷湯』,有點類似哈密瓜汁的清甜,不過搭配煙燻火腿又帶點鹹味,冰冰涼涼的口感喝起來非常爽口
湯品二,『蘇格蘭羊肉雜糧湯』,帶點輕微的羊味,這道我沒喝所以也不知道味道如何
湯品三,『蕃茄海鮮湯』,這道是比較道地的傳統湯品,不過加入酸奶的發泡設計倒是很有趣
主菜一,『夏隆鴨胸左蜂蜜醬汁』,鴨胸非常的多汁鮮嫩,口感不輸肋眼等級的牛排,搭配酸酸甜甜的蜂蜜醬汁非常對味。另外配菜的培根卷也很好吃,煙燻過得培根帶點燻香,咀嚼來口齒留香
鴨胸斷面,粉紅色的色澤,飽含著湯汁,搭配酥脆的外皮吃起來真的難以言欲
主菜二,『溫煮煙燻鮭魚佐荷蘭醬汁』,煙燻過的鮭魚在溫煮過後肉質非常的緊實,帶點透明的肉質搭配荷蘭醬風味絕佳
主菜三,『乾煎鹿野機佐鴨肝地瓜泥』,雞肉醃製的非常入味,黃金外皮加上鮮嫩多汁的雞肉,非常有層次的口感
主菜四,『法式鴨肝菲力牛排佐松露醬汁』,煎得酥脆口感濃郁的『鴨肝』是我的最愛,將鴨肝搭配菲力牛肉佐松露江汁一口咬下,那豐富的層次與口感真的是難以形容的美味!
菲力與鴨肝斷面,粉粉嫩嫩如胭脂紅般的肉質是它美味的關鍵(五分熟時的口感最佳)
甜點,藍莓蛋糕搭配柚香果凍
美麗的午餐之約,
滿溢的幸福味蕾,
為這次的『兩週年特輯』劃下了完美的句點~
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