今年是結婚後的第一個滿週年，本來的計畫是想帶老大到『帕莎蒂娜』法式餐廳去好好慶祝一下，不過剛好遇到老大的品酒課程結束，品酒班裡有金禾別苑的主廚和老闆，所以老師提議請他門幫品酒班設計菜單，好搭配老師到時結業式會帶去的好酒，而這個品酒班的結業式是可以攜伴參加的，難得可以品嚐上等美酒的好機會當然不可以錯過，依據老師的說法，不同的料理得搭配不同的酒，才可以襯托出料理的美味，第一次嘗試這種吃法的我們，當然是躍躍欲試，盼不得期待這一天早點的到來，據說老師到時會帶來的酒，都是價格不緋的經典酒款，有的是在年份上，有的是在產地上，有的是酒廠，有的是葡萄的品種，而以老師在調酒界的身份與地位，我想一定不會讓我們失望的。
而再主秀開始之前，我想先來介紹一下『金禾別苑』，這間餐廳位在光華路上，離高雄文化中心很近，餐廳的前身是『康橋餐廳』我想應該得有點年紀的才會聽過吧！（不知不覺的透漏了年齡）
，目前則由歌手張信哲與人合夥共同經營，整棟全白的建築，透著濃濃的歐洲風格（記得英鎮與他老婆桑殷的婚紗照也是在此取景的），在整個街景上顯得獨樹一格，裡面家具與佈置也非常的精緻典雅，早聞張信哲是個愛古董成癡的人，因此裡面的佈置擺設也多是他的古董收藏，有機會到此的朋友門不彷可以細細的品味，整棟建築物分為上下兩層，下層為散客區，上層則為包廂區，包廂區又分為上海法租界風格區（聽老闆說這可是原汁原味1:1從上海移植過來的），另一區則是維多利亞風格，華麗的裝潢彷彿置身在歐洲的莊園中享受貴婦一般的生活讓人陶醉。 每一區可以容納的人數不太一樣，我們一行三十人，剛好包下整個法租界區。
金禾別苑的外觀
純白的建築物優雅的矗立著，讓人忍不住想一親芳澤
金禾別苑內部
內部的擺設優雅而高貴，每一件都像極了藝術品，身處在其中用餐有如貴族搬的雍容華貴
主秀上場
以上這二十種酒款就是今天老師帶來讓我們搭配菜色的，琳瑯滿目的酒款包涵了香檳、白酒跟紅酒，
年份橫跨最久的1985年份到最新的2009年份，而且每一種酒都能針對不同的菜色去作搭配，是有順序的飲用，
如此講就的飲酒方式，
我想應該也只有老師這種神人等級的人可以搭配的出來吧！
（PS：這裡我要推薦一瓶右邊由上往下數來第二瓶SUTER HOME的白酒，這瓶高貴不貴，品質好又好喝的酒，
本來是我和老大想在婚禮上使用的，在這裡推薦給大家，COSTCO就買的到，售價又很親民，本人強力推薦）
ㄜ…從這般高腳杯列隊的盛況就不難想像待會『戰況』會有多慘烈了
一開始的第一瓶酒，當然非香檳莫屬囉！這瓶足足高達3000c.c的容量，光想就覺得很重，
真是難為我們的服務員了，要SERVE三十位客人阿！辛苦她了，給她拍拍手！
。
另外，因杯子設計的角度的關係，單一線性氣泡的上浮方式煞是漂亮，源源不絕的從杯底冒出，
讓老大喝得很陶醉呢！
第一道菜，是先墊墊胃的烤麵包搭配起司奶油，麵包鬆軟、起司濃郁，肚子開始有點餓了，繼續看下去吧！
第二道菜，『烤芝麻大干貝塔普羅旺斯蔬菜』，
芝麻干貝搭配摩典那八年陳醋，干貝鮮嫩多汁，陳醋甘純沈香，
搭配干貝非常對味喔！
第三道，『松露蟹肉餛飩黃金湯』，飽滿的餛頓一口咬下，
盡是蟹肉鮮甜的味道充滿口中，而黃金湯的清爽甘甜，
讓我想起了當年侯佩岑與仔仔演的『美味關係』，
為了那鍋黃金湯兩人可是費盡心血阿！
第四道菜，『摩典那八年陳醋明蝦塔』，
從上而下分是芝麻葉、大明蝦、焗海鮮糊，
一口明蝦沾著海鮮糊吃，
濃濃的奶香搭配小花枝與明蝦非常彈口對味，
覺得膩口時再搭配芝麻葉解膩，
芝麻葉咬下之後是滿口的芝麻香，非常的神奇。
而這兩隻大明蝦下肚之後，大夥也差不多半飽了，這時主廚宣布中場休息，
大家開始品酒，讓胃休息一下，
同時頒發結業證書，老大品酒時的表情可是非常認真的，
而照片的左邊是老師郭朝坤(現為國際調酒協會遠東區主席)及老師夫人謝美美（現為五洲調酒協會理事長）
主菜『爐烤香料雞肉捲鑲野米＆嫩煎鴨肝』，
雞肉捲烤的非常入味，咀嚼起來口齒留香，
另外因為鑲入了『野米』（聽說是來自非洲的米種），
入口非常的彈牙，層次鮮明，而最讓我驚豔的，
則是配菜『嫩煎鴨肝』所呈現的口感，在外酥內嫩之下，
再搭配無花果一口咬下所爆發出的口感非常的飽滿，
是一種非常濃郁的........................
............................奶香味，
而無花果的酸甜也在口中扮演提味的重要作用，
這應該是我今天最喜歡的一道 
（上方右下圖為鴨肝剖面圖，那粉嫩的色澤就是美味的來源）
另一道主菜是『肋眼牛排搭松露醬』，
牛排真的是有夠大塊的，
肉質也非常的嫩，搭配松露醬非常好吃
最後一道甜點『草莓慕斯蛋糕』，
可以吃的到整顆新鮮的草莓喔！
最特別的是那顆巧克力，加入了師傅的巧思，
聽說是從米奇林三星餐廳那得到的靈感，
師傅在巧克力的外殼加入了『跳跳糖 』，
非常的神奇，這種在我們小時候人手一包的神奇糖果，
竟然可以在甜點中蹦發出美味的口感，
真的是非常的不可思議阿！
果然美食饗宴總是驚喜連連的！ 
後記：
這真的是一次很棒的用餐體驗，雖然混搭了很多種酒，不過卻沒有醉的感覺，只有微燻的舒服感，聽老大說這是因為喝的都是好酒的關係，而且今天晚上絕對會很好睡，散會後因為吃的有點飽，所以跟老大決定慢慢散步到中央公園站再坐捷運回家，伴著這個微涼的氣候和微燻的感覺，散步在高雄的街頭也是一種難得的體驗。（走著走著，我開始想念家裡的棉被了 
）
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