冬天又快要來臨了，冷颼颼的冬天來吃個麻辣鍋是最過癮不過的事，以高雄來說麻辣鍋的版圖，以四大家的評價最為不錯，分別為『老四川』、『鼎王』、『汕頭泉成』還有『川蜀譚魚頭』，這四家各自以獨家獨門的配方湯頭獨樹一格各據一方，各有各的擁護者，當然湯頭品味隨個人而異，不過以老大愛吃麻辣鍋，還我愛常鮮的個性，當然是每一家都要去給他吃吃看，而『老四川』、『鼎王』、『汕頭泉成』之前都已嘗試過，這次的『川蜀譚魚頭』就是最後拼圖的完成。
微涼的周末夜晚，高雄的天空飄著小雨，果然是個非常適合吃火鍋的天氣，這次的成員是老弟與他的兩個朋友，英鎮與他老婆桑殷，還有老大跟我，『川蜀譚魚頭』其實在高雄早已耳聞已久，卻因為地點遠在南高雄，除非真的是特地找時間去吃，不然實在是很難跑這麼遠，它的位置就剛好位在大遠百附近，在中山路往夢時代方向過星光路就看到了。
我們因為總共有七個人，所以選擇了六人的套餐，當然他的選擇還滿彈性的，從兩人、四人、六人、十人都有，而在我們選擇的六人套餐裡又分為『A餐經濟餐』與『B餐老饕享受餐』，兩個最大的差別就在於魚頭，當然來吃譚魚頭不點魚頭就太對不起自己了，而所有的好料也都在B餐，因此我們點的B餐內容如下：
1.鴛鴦鍋底[任選2種] ：
其實他的鍋底還滿多可以選擇的，不過為了比較各家的不同，我們還是點了最常吃得麻辣跟養生鍋底，麻辣鍋底就我的感覺只有麻不會辣，而白湯的養生鍋底則是很鮮甜，另外帶有淡淡地中藥味，尤其搭配切成絲的蔥段更把味道提升到一個境界
2.鰱魚頭六片
鰱魚頭帶有非常多的膠質，看你選擇要辣還是不辣，在分別丟入鍋底去煮，大約要煮五到十分鐘，這是此店的招牌，一定要嘗看看，就我覺得肉質非常的嫩，筷子輕輕一瓜肉又掉了下來，膠質的部份吃起來QQ的，個人覺得是非常不錯的一道，網路上有網友提供吃魚頭的方法，可以參考看看：先吃魚唇、吸魚腦、再吃魚皮，一吸一停、一快一慢（先唇後腦，先皮後肉）豐富膠原蛋白入味七分，清爽鮮甜。
3.手工鮮蝦肉線
由鮮蝦肉漿作成，直接擠入鍋底就可食用，是整隻蝦下去搗碎作成，口感不錯
4.韓國生蠔
這個比拇指還要大的生蠔敢生吃的可以試試看，我們是都煮熟來吃，有點淡淡地奶香味
5.霜降牛肉
6.培根豬 ，顏色粉得很漂亮
7.四寶丸[大]
這種手工丸子各家幾乎都有，不過個人覺得『老四川』的好吃多了
8.綜合籃[大]
9.翠玉大白菜
10.綜合火鍋料
右邊的小福袋裡面包的好像是魚卵，非常好吃，我跟老大吃了有一種非常驚豔的感覺，強力推薦
11.滷水拼盤
這個滷拼盤的部份我也覺得味道不太夠，所以必須要靠鍋底去入味，可是火侯不好掌握，常常會滷過頭過爛影響口感
12.黃金芋捲
13.川滷小拼
這個是前菜的一部分，滷的算還夠味，不過真的很辣，要有心裡準備
14.蜜汁里肌
這也是前菜的一道，甜甜QQ的，非常開胃
15.楊枝甘露or黑糖貽冰粉
楊枝甘露是一種香港甜品，於1984年由香港利苑酒家首創[1]。製作材料包括沙田柚（或西柚）及芒果，還有西米、椰汁、鮮忌廉（或淡奶）及糖。柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用（維基百科）
這道甜點吃起來酸酸甜甜的，裡頭有芒果顆粒，加上冰鎮的效果喝起來非常的清爽
冰粉聽說是四川的特產，吃起來口感像愛玉，淋上黑糖熬煮得糖漿，口味清爽中帶點甘甜，非常的退火
以上是六人B套餐所附內容，接下來是追加的部份，拜老弟他朋友所賜，讓我們享用到一些高級食材……
智利鮑魚
QQQQQQ度絕佳的一道，請注意如果不想吃鮑魚口香糖，請把川燙的時間拿捏好
漫波魚片
這道我真的不知道怎麼形容，第一次吃到這麼脆的魚肉，很稀奇的口感
甜蝦
牛肚
玉子燒
龍蝦球
非常漂亮的色澤，可是吃不出龍蝦味耶！可能有點過度調味，失去了原本的鮮味了
蒜泥白肉
口水雞
調味
調味前每人都有一碗香料，包括了一些土豆，花生粉，蔥、蒜……等等，服務生會直接以鍋底為你的沾醬進行調味，可自行選擇辣或不辣
基本上這家的口位我認為偏重，辣的部份比較偏痲，食材部份除了魚頭及海鮮有比較特別之外，其他的大致差不多，所以在完成了四大家的巡禮之後，個人認為老四川在口未上仍是略勝一籌，不過純屬個人感覺，大家仍是可以都去試試無訪，也許可以找到自己的最愛
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